Запах кофе в Венеции

Площадь Сан-Марко в
Венеции
знают в первую очередь по открыточным снимкам с неисчислимым количеством обитающих там голубей, разлетающихся на фоне старинной архитектуры и туристов.

Но сейчас хочется посмотреть на площадь с другой стороны: на ней работает старейшая кофейня Европы.

Историю Флориана мне удалось случайно узнать в беседе с венецианцем Стефано Стипиевичем, когда я пришла туда на завтрак.

Стефано оказался арт-директором культовой кофейни.

Он рассказывает о Флориане так, что становится непонятно, где в его словах заканчивается работа и начинается любовь любовь венецианца к этому месту.

Он верит: Если вы одиноки, здесь можно найти любовь.

Но вы и так однозначно влюбитесь в бархат обивки, в скрип паркета, в музейную атмосферу и, конечно, в запах кофе.

Придите сюда с самого утра, часов в 9, и вы встретите здесь местного адвоката, политика или художника.

Флориан
это закулисье жизни города, венецианцы любят это место, как и 300 лет назад.

Здесь всегда собиралась интеллигенция, богема, люди самых прогрессивных взглядов.

Флориан
стал первым публичным местом, куда открыли вход женщинам.

Да-да, представьте себе, что раньше выпить чашечку кофе в кафе на центральной площади города было исключительно привилегией мужчин.

А зайдите в кафе во время карнавала, и вы не поймете, в каком веке оказались! рассказывает Стефано.

Сами венецианцы так любят это место, во-первых, за его историю она началась в 1720 году.

В тот год Флориано Франческони открыл кафе и дал ему помпезное название Триумфатор Венеции.

Но оно не прижилось, венецианцы говорили просто: Давайте пойдем к Флориану.

А вторая причина любви это вкус кофе, который появился в Венеции в XVII веке и сразу стал популярным и модным среди интеллигенции.

Так появлялись кофейни, где можно было выпить черный напиток.

Кстати, Флориан, наверное, практически единственное кафе, которое не стало музеем и не закрылось.

Интерьер каждой комнаты точно такой же, каким был в XVIII веке.

В 2007 году здесь прошла полная реставрация, на которую потратили огромное количество денег, можно было построить здание с нуля!

Но было очень важно сохранить дух эпохи.

Ведь здесь решались и политические вопросы.

Во времена Австрийской империи во Флориане собирались местные патриоты, которые мечтали о возрождении республики, а в кафе на противоположной стороне наоборот, сторонники империи.

Так что революция зарождалась здесь, в кафе Флориан.

Ах да!

Еще в этих стенах в 1760 году продавалась первая венецианская газета, новости для которой отыскивались тут же.

Публика шла в кафе обсудить светскую хронику, обменяться сплетнями.

Оставалось их только собрать, записать и напечатать в газете.

Кто из великих и знаменитых бывал здесь?

О, я люблю этот список имен:
Руссо,
Байрон,
Гете,
Томас Манн,
Марсель Пруст,
Марк Твен,
Дягилев,
Эрнест Хемингуэй,
Стравинский,
Бродский,
Чарли Чаплин.

И конечно, Казанова!

Говорят, что Казанова сбежал из тюрьмы Пиомби, но, пробегая мимо кафе Флориан, не устоял от соблазна выпить здесь чашечку кофе. (Смеется.)

С ним связано много легенд.

Если верить одной из них, стоит кого-то поцеловать в кафе Флориан и ваша любовь будет вечной.

Дух Казановы до сих пор обитает здесь.

У нас даже есть горячий шоколад, который называется в честь этого легендарного персонажа.

Ведь шоколад всегда считался хорошим афродизиаком.

Выпить
горячий шоколад Казанова
можно за 13 euro.

Подается он с мятным сиропом.

Здесь самый дорогой кофе в Венеции?

Конечно, кофе здесь в три раза дороже, но вы покупаете не просто напиток, вы платите за эмоции, впечатления, здесь можно прикоснуться к истории, это путешествие через века.

Часть гостей приходит во Флориан как в музей.

Не забывайте и про стиль подачи еды!

Его нельзя скопировать.

Подаем заказ на серебряных подносах; когда официант приносит блюда, он ни в коем случае не спросит, что пожелали именно вы, на подносе все уже расставлено в нужном порядке, и это целая наука работы с гостями.

А после заката официанты меняют свои белоснежные костюмы на элегантные черные.

И вечером кафе становится другим: здесь играет классическая музыка, которую можно послушать за столиком на площади Сан-Марко с бокалом вина.

В
кафе Флориан
всегда непередаваемая атмосфера.

Вы вправе слушать разговоры на разных языках, смотреть на людей.

Удивительным образом здесь можно наблюдать за всем миром.